韩式拌饭怎么做？学会酱汁的制作方式很重要，看看以下这些方法

韩式拌饭怎么做？学会酱汁的制作方式很重要，看看以下这些方法

韩式拌饭想必对于大家来说都并不陌生吧！作为一道经典的韩式料理，韩式拌饭一度成为大家对于韩餐的初印象。不知道有多少人第一次吃韩餐的时候尝试的都是韩式拌饭，吃过韩式拌饭的人很长一段时间都难以忘记这道美食的味道。看似简单的食材搭配在一起，却能够产生不一样的美味，这可着实让很多的人感到惊讶。

其实韩式拌饭最重要的是其中的酱汁，若是你也学会了酱汁的制作方法的话，那么在家里也是能够轻松制作出韩式拌饭的。今天要给大家介绍的这一道美食，就是韩式拌饭，最重要的还是向大家介绍这道美食灵魂酱汁的制作方法。当你学会了酱汁的制作方法之后，那么这道美食的制作可谓是已经成功了一半。接下来，让我们一起看一看制作这一道美食需要用到的食材吧！

韩式拌饭的食材大多数都比较的寻常，大家可以根据自己的口感自由的进行搭配，我自己平常是做韩式拌饭的时候会选用鸡胸肉，香菇、胡萝卜、豆芽、菠菜、青豆来作为主要的食材。接下来，就让我们一起看看它具体的制作方法吧！在制作这一道美食之前，需要对食材进行最初的处理，将新鲜的鸡胸肉切成小块，然后用清水进行冲洗。鸡胸肉在未经处理之前腥味相对来说是比较重的，所以对鸡胸肉进行去除腥味的处理是非常重要的。

将鸡胸肉切成小块放至到碗中进行冲洗之后将它沥干水分，然后在容器中加入少量的料酒、生姜、黑胡椒粉以及生抽进行腌制。在鸡胸肉上面倒入这些调味品之后，需要用手不断的揉着鸡胸肉，让这些调味品能够充分的进入到鸡胸肉的内部，去除它本身的腥味。等待鸡胸肉的腥味已经被去除完成之后，将火打开，在锅中倒入少量的食用油，然后把已经腌制完成的鸡胸肉倒入锅中不断的翻炒。

等待鸡胸肉的颜色慢慢的发生变化，表面呈现金黄色的时候就可以将它盛出来了，在炒鸡胸肉之前需要将它腌制十五分钟。在将鸡胸肉炒完之后，就可以去处理其他的食材了。把香菇清洗干净之后切成小片胡萝卜切成细条状放置在一旁，将豆芽清洗干净，菠菜和青豆也用水冲去表面的杂质放置在容器之中等待备用。所有的食材都处理完成之后，就可以对他们进行焯水的处理了。

在锅中加入清水等待锅中的水开始沸腾之后，将青豆放入锅中，等待青豆慢慢漂浮起来之后，就可以将它从锅中捞出来沥干水分。将豆芽放入锅中继续焯水，等待这些食材都慢慢变熟之后将他们从锅中捞出来放置在一旁，沥干其中的水分。然后将水倒掉，再次加入清水，将菠菜放进去煮熟捞出来放置在一旁，所有的食材都焯水完成之后需要将其中的水分完全沥干。菠菜的话，可以选择用手将里面的水分挤出来，千万不要让食材里面还留有着多余的水分，否则在后续制作韩式拌饭的过程之中，口感会受到极大程度的影响。

之所以将这些食材分开进行焯水的处理，就是为了防止他们之间本身的味道互相影响。在所有的食材都处理完成之后就可以开始调酱汁了，酱汁的调制方法比较的奇特，但它绝对不是黑暗料理。大家可以自己先尝试着调制一下这样的酱汁，准备一个干净的容器，向里面加入及大勺韩式辣酱，少量的雪碧，一勺蜂蜜一勺生抽和少量的白芝麻，然后进行搅拌。等待搅拌均匀之后就可以放置在一旁了。

之后将煮好的米饭放在容器的最底端，将已经制作完成的食材铺在米饭的上面，把调制好的调味料均匀的洒在食材的最上方，用勺子将它们搅拌均匀，这样的话一道美味的韩式拌饭就已经制作完成了。这一道美食的制作方法看起来比较的复杂，但实际上完全可以将它分为两个部分，一个部分就是对于食材的制作，另外一个部分就是对酱汁的调制。