河南商丘七大美食，吃过三种以上的绝对是本地人，外地人未必知道

河南商丘七大美食，吃过三种以上的绝对是本地人，外地人未必知道

商丘是河南省的一个地级市，有着中南部地区特有的景观，商丘的风土人情也都非常吸引人，而当地的特色美食也是在国内首屈一指的。今天跟随我们的脚步来看看那些商丘的美食吧。

第一个睢州烧鸡，是商丘市睢县地方名吃，睢州烧鸡是商丘的传统美食之一，已有200年的历史了，选用土鸡或散养鸡，做法经杀、沾、清、干、油、煮六道工序，配以十二种中药和香料，再经过多道制作工序，使得鸡肉外酥里嫩、肉质鲜美，被誉为商丘的一道特色名菜。

第二个水激馍，水激馍发源于商丘古城归德府的一种传统名点，河南人的“馍”不同于陕西的，通常是指馒头，而河南人习惯把它叫做“馍馍”。而水激馍就是一种馒头类美食，但都不同于馒头，因为它的质感比较硬，直接当主食吃的话，口感就不是很好了，所以人们都要把它再加工，成品色泽鲜艳，外焦里嫩，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫水激馍。相传创于明代。是将硬面馒头切成寸许长、指头般粗细的馍锭儿，干后放入40度左右的热水中浸透，再放入滚油中炸成金黄色，吃起来香喷喷的。

第三个垛子羊肉，垛子羊肉为中国河南省商丘市宁陵县四大名吃之一，起源于明朝时期，至今已有600余年历史。据说是当年曾是明朝开国皇帝朱元璋最喜爱吃的美食。垛子羊肉色泽浅红，净肉无杂，用刀能片如纸，薄得透明，肉味鲜香，算得上是顶好吃的美食了，去商丘旅游可以在哪里吃，也可以带回去给大家分享，倍儿有面子。

第四个干锅鸭，干锅鸭是商丘的一道传统美食，用干锅做法制作的菜品很多，但是干锅鸭是在商丘比较流行的一种，而且绝对是做好吃的那种美食，如果想要做出好吃的干锅鸭，首先就是要在在之前做将鸭肉腌制好，让鸭肉完全入味，让鸭肉浸泡好，另外在炒制的时候，要放入很多的大蒜用来调味，干锅鸭的口味非常的鲜香，麻辣爽口，鸭肉紧实入味，吃起来非常解馋。而且干锅鸭还不柴，肉质鲜嫩非常美味。

第五个商丘烧饼，商丘烧饼是以当地优质小麦面粉为原料，经多道工序制成，其主要特点是香酥可口、稍嚼即烂、外焦里嫩、老少皆宜。而且商丘烧饼的不同就是用那种土制高炉烘烤而成。烧饼也不大，也就跟个巴掌似的，厚度只有半寸，内外多层，鲜香爽口。外面再撒上一层厚厚的芝麻，不焦不糊，咬一口，香气四溢，就着刚刚的干锅鸭吃，味道更加美味，让人回味悠长。

第六个五香糟鱼，五香糟鱼相传在清乾隆年间列为贡品。是一道听起来味道就很香的鱼。五香糟鱼选择夏邑城湖特产200克左右重的肥嫩鲫鱼为原料，他是经腌制、油炸、放入多种佐料精工焖制而成。颜色呢是金黄微带赤色，做出来的鱼特别香，而且他的鱼骨头都酥了，吃起来省了很多麻烦，热的时候吃不腻，凉的时候吃不腥，有机会一定要去品尝。

第七个哨子汤，听起来是吹着哨子喝汤，其实名字好玩味道还不错呢，哨子汤是创于民国初年。哨子汤的主要原料是小米。把小米磨成浆以后，再配上鲜鸡汤，粉条和羊油，再加上茴香、姜、花椒、味精、食盐就大功告成了，吃的时候，在碗里浇上特制的牛肉精哨子和辣椒油，别提了，就更加美味了，哨子汤吃起来也没有那种膻味，而且在喝的时候太热需要吹一吹就成了哨子汤。

还有很多商丘美食没有介绍完，剩下的需要您亲自去商丘品尝才对味。