盐焗凤爪的做法
By 舍得的美食诱惑 【豆果美食官方认证达人】
用料
美国大凤爪 1斤黄栀子 适量香叶 适量姜片 适量干辣椒 适量盐焗鸡粉 2包
做法步骤
1、黄栀子、香叶、姜片、干辣椒各适量,海天百焗易盐焗鸡粉2包。
2、美国大凤爪1斤,剪去脚趾甲。锅里去较多的水烧开后下入凤爪,用水汆透,汆出冻鸡脚的胀气后捞出。
3、换不锈钢锅(铁锅凤爪色易黑)并加入三斤水,将黄栀子掰开后放入锅中,再依次下入姜片、香叶、干辣椒(可不放),倒入两包盐焗鸡粉,盖上锅盖小火熬10分钟。10分钟后打开锅盖放入凤爪,用漏勺压住凤爪,转小火煮20分钟。中途翻动凤爪,保持鸡爪味道均匀。20分钟后关火,再浸泡两小时后捞出,美味即成。
4、成品图
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