商丘特色美食有哪些
商丘的美食有：睢州烧鸡、安平煸炒鸡、商丘水激馍、冉家五香糟鱼、睢县焦饹馇、商丘麻花、麦仁驴肉、夏邑糁汤、魏庄麻糖、宁陵李家绿豆糊糊等。睢州烧鸡，是地方名吃，已有200年的历史了，由张家祖传，传到张老太，已是第六代传人。 张老太做烧鸡讲信誉，赢得了众人好评，于是慢慢就把张家烧鸡叫做张老太烧鸡。
商丘的由来
它的由来是与我们的圣人孔子有关，孔子姓孔名丘，在很多地方对他的名字都有避讳，写丘的时候，经常会改变它的字形，读的时候也会换种声调。清朝雍正帝为了避孔子名讳，下了一道诏，将所有丘都改为”邱“，因此商丘也就被称为了”商邱“。
根据历史记载和专家考证，商丘是商族的发祥地，华裔商人的发源地，也是中国第二个王朝商朝的建国地，可以追溯到“三商之源”。《三商之源》的文化资源在历史典籍中沉睡了太久太久，当我们深入挖掘，让其从典籍中喷薄而出时，我们惊奇地发现，被中华母亲河黄河冲刷沉淀的商丘这片沃土承载了太多太多的古代文明，尤其是其中的商文化内涵。
商丘是说什么语言的
商丘市由一个小集镇发展成为新兴城市的特殊历史，使县、市方言逐渐有了差别。陇海铁路通车后，朱集车站方便的交通条件招来了鲁西南各县的大批商旅。抗日战争和解放战争时期，鲁西南战事频繁，又有大批居民和商人携家带眷来朱集车站定居。
建国后，商丘地区各县迁居商丘市的人口日益增多，通过数十年的社会交往、融合，来自鲁西南的多数居民及其后裔也都"入乡随俗"，商丘方言占了主导地位。但其中也融进不少鲁西南方言。
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